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作者：网站编辑　来源：本站原创　日期：2016/11/12 16:29:01　点击：1020　属于：行业新闻

食材：

主料 500g面粉

配料 适量南瓜泥适量温水 5g酵母

1.白面和南瓜面各半，分别加酵母粉和成面团，发酵充分，发好的白面和南瓜面分成相等数量的剂子，白面剂子擀成圆皮，南瓜面剂子搓成圆球。

2.按包包子的办法一个白面皮包一个南瓜面球，然后褶痕。

3.包好收口。

4.褶痕朝下擀成圆饼。

5.用刀切成8~12个瓣。

6.略拧一下，使剖面朝上，二次醒发15分钟。

7.冷水入笼，旺火足气蒸13分钟关火，等3分钟揭盖即可，蒸好的菊花馒头。

小贴士：

做好的馒头一定要二次发酵，不进行二次发酵的馒头蒸出来像死面的。

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